Le Master Professionnel en Génie Alimentaire est une formation spécialisée qui vise à former des cadres supérieurs pour l’industrie agroalimentaire. Voici les principaux aspects de cette formation :
- Le Master en Génie Alimentaire a pour but de développer chez les étudiants
- Une maîtrise approfondie des procédés de transformation alimentaire
- Des compétences en recherche et développement de nouveaux produits
- Une expertise en gestion de la qualité et sécurité alimentaire
- Des capacités de gestion de production et d’optimisation des procédés
- Une compréhension des enjeux scientifiques et techniques du secteur
Structure de la formation
- La formation se déroule généralement sur 2 ans et comprend :
- Des enseignements théoriques et pratiques (environ 1200 heures)
- Des stages en entreprise (jusqu’à 42 semaines sur les 2 ans)
- La deuxième année souvent en alternance entreprise/université
Contenu du programme
Le programme couvre des domaines variés tels que :
- Opérations unitaires de transformation alimentaire
- Microbiologie et sécurité des aliments
- Formulation et chimie des aliments
- Génie des procédés appliqué à l’agroalimentaire
- Management et gestion de projet
- Innovation et transfert de technologies
Débouchés professionnels
Les diplômés peuvent accéder à des postes de cadres dans l’industrie agroalimentaire, notamment :
- Responsable de production
- Ingénieur R&D
- Responsable qualité
- Chef de projet en développement de produits
- Ingénieur procédés
Conditions d’admission
L’admission se fait généralement sur dossier pour les titulaires :
- D’une licence en génie alimentaire ou agroalimentaire
- D’un diplôme équivalent en sciences et technologies des aliments
- Parfois d’autres formations scientifiques (chimie, biologie, etc.) avec mise à niveau
En résumé, ce Master forme des professionnels polyvalents capables de répondre aux défis techniques, sanitaires et d’innovation de l’industrie agroalimentaire, en alliant expertise scientifique et compétences managériales.
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